Бірқатар халықаралық ғалымдардың зерттеуінің нәтижесінде жоғарғы деңгейде өңделген өнімдер жүрек-қан тамырлары ауруының пайда болуына, уақытынан бұрын өмірден өтуге әкеліп соқтырады.  Ультраөңделген өнімдер бірнеше өңдеу кезеңінен өтіп, құрамында қант, май, тұз бен бояғыштар көп, витаминдер аз болады. Олардың қатарына нан өнімдері, газдалған сусындар, жартылайфабрикаттар, қалпына келтірілген ет және балық өнімдері жатқызылған. Бұндай өнімдер әлем елдеріндегі күнделікті тұтынатын заттардың 20-60